Бөөрөнхий махтай шөл

Бэлтгэх хугацаа: 15 '

Болгох хугацаа: 45 '

Нийт хугацаа: 1 цаг

Орц:

Чидуны тос, 2 амны халбага
Сонгино, том, хэрчсэн, 1 ширхэг
Сармис, татсан, 1 хумс
Үхрийн шөл, 2 л
Ус, 1 л
Лоолийн сүмс, 120 мл
Ногоон буурцаг, урт хэрчсэн, 230 г
Шар лууван, том, хэрчсэн, 2 ширхэг
Тутарга, 70 г
Үхрийн мах, татсан, 450 г
Гааны навч, хэрчсэн, 1/4 аяга
Яншуй, хэрчсэн, 1/4 аяга
Хоолны давс, 1 1/2 цайны халбага
Бурш, 1/4 цайны халбага
Өндөг, том, 1 ширхэг
Вандуй, 1 1/2 аяга
Хахууна, хэрчсэн, 1 цайны халбага
Бүрчиг, 1/8 цайны халбага
Үсүүний навч, хэрчсэн, 1/2 аяга

Заавар:

Саванд дунд зэргийн гал дээр чидуны тосыг халааж, сонгино нэмээд зөөлөн болтол 5′ хуурна. Сармис хийж 1′ болгоно.
Шөл, ус, лоолийн сүмс нэмж буцалгаад галыг зөөлөн болгоно. Ногоон буурцаг, шар лууван нэмнэ.
Түүхий тутаргыг мах, гааны навч, яншуй, давс, бурш, өндөгтэй хольж, 2.5 см голчтой бөөрөнхийлнө.
Бөөрөнхий махыг шөлөнд нэмээд 30′ буцалгана.
Вандуйг холиод хахууна, давс, бурш, бүрчиг нэмж амтална.
Аягалсан шөлөн дээрээ үсүүний навч цацна.

Тэмдэглэл:

Oregano – хахууна

Parsley – яншуй

Шимт бодисын мэдээлэл

Тэн

Нэг хүнд ногдох хэмжээ

620 g
Нэг хүний авах Илчлэг 369 kcalНийт өөх тос 18gХанасан өөх тос 6gХанаагүй өөх тос 11gЦөсөг 106mgДавс 668mgНүүрс ус 22gШирхлэг 7gЧихэр 7gУураг 30g

Та эрүүл хооллох хөтөлбөрт дараах холбоосоор орж нэгдээрэй:

Эрүүлээр хооллох

Та хужийн (Na) дутагдалтай юу?

Энэ эрдсийн дутагдал таны биед хэр их хуж байгаагаас биш, харин хэр их ус байгаагаас голчлон хамаарч үүсдэг. Та эмэгтэй, ахимаг настай, одоо эмнэлэгт байгаа бол дутагдалтай байх магадлал илүү өндөр.

Танд хужийн (Na) дутагдал байгаа эсэхийг мэдэхийг хүсвэл дараах асуумжийг бөглөөрэй:

Бүйлсээр бүрсэн тахиа

Бэлтгэх хугацаа: 1 цаг 25 '

Болгох хугацаа: 1 цаг

Нийт хугацаа: 2 цаг 25 '

Орц:

Тахианы мах, тэнгээр хуваасан, 900 г
Өндөгний сүмс, 1/4 аяга
Сармис, татсан, 3 ширхэг
Амтат жүржийн шүүс, 2 амны халбага
Амтат жүржийн шар хальс, сазадсан, 2 цайны халбага
Зөгийн бал, 2 цайны халбага
Шанц, 1/4 цайны халбага
Хоолны давс, 3/4 цайны халбага
Бурш, 1/2 цайны халбага
Талхны үйрмэг, нарийн ширхэгтэй, 1 аяга
Бүйлс, хэрчсэн, 1/2 аяга
Чидуны тос, 3 амны халбага

Заавар:

Өндөгний сүмс, сармис, амтат жүржийн шүүс, хальс, зөгийн бал, 1/8 цайны халбага шанц, 1/4 цайны халбага давс, 1/4 цайны халбага буршийг саванд холино.
Тахианы махыг нэмж, үе үе ил гарсан махыг эргүүлэн 1 цаг хөргөгчинд хийнэ.
Үлдсэн шанц, давс, бурш, талхын үйрмэг, бүйлс, чидуны тосыг саванд холино.
Тахианы махыг гаргаж, нэг нэгээр нь хуурай холимогт өнхрүүлээд тосолсон барих саванд эгнүүлж хийнэ.
Зууханд 180 хэмд 1 цаг буюу борлож, сэрээгээр хатгахад хялбархан зоогдох хүртэл барина.

Шимт бодисын мэдээлэл

Тэн

Нэг хүнд ногдох хэмжээ

255 g
Нэг хүний авах Илчлэг 369 kcalНийт өөх тос 22gХанасан өөх тос 3gХанаагүй өөх тос 19gЦөсөг 17mgДавс 668mgНүүрс ус 33gШирхлэг 4gЧихэр 9gУураг 12g

Та эрүүл хооллох хөтөлбөрт дараах холбоосоор орж нэгдээрэй:

Эрүүлээр хооллох

Та D аминдэмийн дутагдалтай юу?

65 ба түүнээс дээш насныхны талаас илүү хувьд D аминдэмийн дутагдал байдаг бол аль ч насны тарган хүмүүсийн 90 хүртэл хувьд энэ аминдэм дутагддаг.

Та D аминдэмийн дутагдалтай үгүйгээ доорх асуумжийг бөглөн мэдээрэй:

Талхны бэмбэг

Бэлтгэх хугацаа: 15 '

Болгох хугацаа: 55 '

Нийт хугацаа: 1 цаг 10 '

Орц:

Талх, жижиглэсэн, 2 аяга
Бор элсэн чихэр, 1⁄2 аяга
Сүү, 1/2 л
Өндөг, хутгасан, 4 ширхэг
Шанц, нунтаг, 1⁄4 цайны халбага
Анхилзын ханд, 1⁄2 цайны халбага
Цөцгийн тос, 4 цайны халбага
Хоолны давс, 1 чимх

Заавар:

Талхыг сүүнд дэвтээнэ.
Бор элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөг, шанц, давс, анхилзыг дээр нь асган холино. Үзэм 1/3 аяга нэмж болно.
Тосолсон барих савандаа хийнэ.
Зууханд 190 хэмд 40′ барина.

Шимт бодисын мэдээлэл

Тэн

Нэг хүнд ногдох хэмжээ

143 g
Нэг хүний авах Илчлэг 312 kcalНийт өөх тос 11gХанасан өөх тос 5gХанаагүй өөх тос 6gЦөсөг 138mgДавс 581mgНүүрс ус 42gШирхлэг 2gЧихэр 5gУураг 12g

Та эрүүл хооллох хөтөлбөрт дараах холбоосоор орж нэгдээрэй:

Эрүүлээр хооллох

Та цайрын (Zn) дутагдалтай юу?

Махыг шалз чанаж идвэл цайрын агууламж нь өндөрсөх ба мах иддэггүй цагаан хоолтон байсан ч сүү хэрэглэдэг л бол цайрын дутагдалд орох магадлал буурдаг болохыг та мэдэх үү?

Та цайрын (Zn) дутагдалтай эсэхээ дараах асуумжийг бөглөж мэдээрэй:

Лоолийн хайрмаг

Бэлтгэх хугацаа: 10 '

Болгох хугацаа: 15 '

Нийт хугацаа: 25 '

Орц:

Гурил, 1 аяга
Хөөлгөх нунтаг, 1 цайны халбага
Бор элсэн чихэр, 1 цайны халбага
Хоолны давс, 3/4 цайны халбага
Хаанаг, нунтаг, 1/4 цайны халбага
Лооль, том хуваасан, 500 г
Сонгино, татсан, 1 амны халбага
Яншуй, татсан, 1 амны халбага
Мушин сүмс, 1/2 цайны халбага
Өндөг, том, 2 ширхэг

Заавар:

Томхон саванд гурил, хөөлгөх нунтаг, бор элсэн чихэр, давс, хаанагийг холино.
Лоолийг том хэрчээд сонгино, яншуй, мушин сүмстэй хамт гурилын холимог руу хийнэ. Холихгүй.
Өндгийг хутгаж, гурил ба лоолийн холимог руу нэмээд сэрээгээр хөнгөхөн холино.
Хайруулын тавагт 6 мм орчим үе үүсгэн ургамлын тос халаагаад зуурмагаас амны халбагаар хутган авч халуун тос руу хийнэ. Халбаганы араар дарж хавтайлган алтан шаргал болтол хайраад эргүүлж нөгөө талыг мөн адил болгоно.

Тэмдэглэл:

Worcestershire sauce – мушин сүмс

Basil – хаанаг

Шимт бодисын мэдээлэл

Тэн

Нэг хүнд ногдох хэмжээ

167 g
Нэг хүний авах Илчлэг 279 kcalНийт өөх тос 3gХанасан өөх тос 1gХанаагүй өөх тос 2gЦөсөг 93mgДавс 603mgНүүрс ус 52gШирхлэг 2gЧихэр 3gУураг 10g

Та эрүүл хооллох хөтөлбөрт дараах холбоосоор орж нэгдээрэй:

Эрүүлээр хооллох

Та C аминдэмийн дутагдалтай юу?

Та тамхи татаад С аминдэмийн дутагдалд орно гэж бодож байсан уу? Эсвэл биржгэр ширүүн бугалгаа барьж үзэх болгондоо яагаад ийм юм бол оо гэж сониучилж байсан уу?

Та С аминдэмийн дутагдалтай үгүйгээ доорх асуумжийг бөглөн мэдээрэй:

Жимстэй царын дүрлэг

Бэлтгэх хугацаа: 20 '

Болгох хугацаа: 1 цаг

Нийт хугацаа: 1 цаг 20 '

Орц:

Цөцгийтэй бяслаг, халааж зөөлрүүлсэн, 1 аяга
Бор элсэн чихэр, 3/4 аяга
Анхилзын ханд, 1 амны халбага
Алим, 2 ширхэг
Гадил, 2 ширхэг
Гүзээлзгэнэ, 470 г
Тошлог, 2 ширхэг
Улиахай, 1 ширхэг

Заавар:

Цөцгийтэй бяслаг, бор элсэн чихэр, анхилзыг холиурт нэгэн төрлийн, тосорхог болтол хутгана.
Нэг цаг хөргөгчинд байлгана.

Тэмдэглэл:

Kiwi – тошлог

Cantaloupe – улиахай

Шимт бодисын мэдээлэл

Тэн

Нэг хүнд ногдох хэмжээ

313 g
Нэг хүний авах Илчлэг 319 kcalНийт өөх тос 11gХанасан өөх тос 6gХанаагүй өөх тос 5gЦөсөг 31mgДавс 211mgНүүрс ус 51gШирхлэг 3gЧихэр 44gУураг 8g

Та эрүүл хооллох хөтөлбөрт дараах холбоосоор орж нэгдээрэй:

Эрүүлээр хооллох

Та төмрийн (Fe) дутагдалтай юу?

Төмрийн дутагдал дэлхий дээрх хамгийн элбэг тохиолддог хоол тэжээлийн дутагдал гэдгийг та мэдэх үү? Эрүүл мэндэд тустай гэж бодоод байнга гүйж шогших нь таныг төмрийн дутагдалд оруулж ч мэдэх юм. Жилд нэг удаа холын зайн гүйлтийн гондод оролцох ч тийм сайн зүйл биш гэсэн үг.

Та төмрийн (Fe) дутагдалтай эсвэл үгүйгээ доорх асуумжийг бөглөж тандаарай: